wärme, laue abendstunden und ein einladung auf dem tisch oder auf dem smartphone,
dass am samstag abend eine grillparty steigt.
neben uhrzeit, ort und kleiderordnung (---witz!), steht noch da, dass man gerne einen
salat mitbringen darf.
okay!
ich mag das ja, denn erstens finde ich es toll, wenn sich die gastgeber nicht um alles kümmern müssen und zweitens hat man als gast dann gleich ein mitbringsel.
aber nudelsalat, karottensalat, gurkensalat, grüner salat - die klassiker - gehen immer, aber mehrere varianten davon braucht man auch nicht bei einer grillparty.
vor einiger zeit habe ich daher einen
blumenkohlsalat
gemacht.
zutaten:
blumenkohl
frühlingszwiebeln
1 becher saure sahne/ schmand
currypulver
senf
salz, pfeffer,
olivenöl
die marinade wird sehr rassig mit senf und currypulver angemacht, dabei könnt ihr variieren, ob ihr mit scharfem oder milderem curry und senf arbeiten wollt.
zig möglichkeiten.
ausserdem kann man diesen salat sowohl roh zubereiten und dann könnt ihr ihn getrost 1 tag vor der einladung fertigmachen und im kühlschrank ziehen lassen.
er ist dann perfekt durchgezogen und die marinade ist in allen blumenkohlfasern eingezogen.
oder ihr dämpft die blumenkohlröschen 5 minuten. dann ist er sicherlich für manche gäste, die eher magenempfindlich sind, bekömmlicher. er darf aber keinesfalls weichgekocht sein. ihr bekommt dann keine schönen Scheibchen mehr hin und beim durchmischen mit der Marinade, gibt es kohlgebrösel - will keiner.
lasst ihn dann etwas auskühlen und schneiden den kohl dann in dünne scheibchen.
bon appétit!
